Ana sayfa YAŞAM Hamit Topaloğlu ile Akrones’in amiral koltuğu ermin ellerde

Hamit Topaloğlu ile Akrones’in amiral koltuğu ermin ellerde

0

Afyon’da açılmaya hazırlanan yeni yıldızı Akrones Thermal SPA Convention Sport Hotel, “Yeni bir nefes” sloganıyla ilk misafirlerini kabul etmeye hazırlanıyor.

Akrones’in genel Müdürlük koltuğunda ise Hilton, Rixsos, Sheraton gibi dünya markası otellerden sonra Akrones’in Genel Müdürlük koltuğuna oturdu.

Hamit Topaloğlu kimdir, sizi tanıya bilir miyiz?
Ben Hamit Topaloğlu. Ticaret Meslek Lisesi’nden mezun olduktan sonra, Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Yüksek Okulu’nda eğitimimi tamamladım. Henüz üniversite öğrencisiyken çeşitli restaurant ve otellerde görev aldım. Hilton İzmir Oteli’nin açılışında komi olarak işe başladım. Sırasıyla, Chef de Rang, Captain, Head Waiter, Assistant Food and Beverage ve Food and Bevrage pozisyonlarını tamamlayarak, 9 yıllık başarılarla dolu bir dönemin ardından, Adana HiltonSa Oteli’nin açılışında Yiyecek İçecek Müdürü olarak görev yaptım. Bu çalışmanın ardından Sheraton Çeşme Otel’e Yiyecek İçecek Müdürü olarak transfer oldum.

İlk nerede genel müdür oldunuz?
Sheraton Çeşme’ye transfer olduktan kısa bir süre sonra da Sheraton Çeşme’de ilk Genel Müdürlük tecrübemi yaşadım ve 2 yıl burada görev aldıktan sonra Hilton Kayseri’ye genel müdür olarak transfer oldum. 6 yıl süren görevimin ardından Rixos Grand Ankara Oteli’ne geçtim. 2,5 yıl süren bu çalışmadan sonra Rixos Quba Azerbaijan, Golf & Mountain Resort Otelini açmak ve ekip kurmak üzere Azerbaijan’a geçtim. Başarılı geçen bu açılıştan sonra, Dedeman İstanbul ve Dedeman Levent Otellerine Cluster Genel Müdür olarak devam ettim sonrasında, 2016 yılı Nisan ayında Akrones Thermal Spa Convention Sport Hotel’de Genel Müdür olarak göreve başladım ve devam ettirmekteyim.

“Çözümsüz sorun yoktur”
İlk terfiinizi işe başladıktan 3 ay sonra almışsınız. Hızlı bir yükseliş ve başarılarla anılan bir kariyeriniz olmuş. Bu başarıyı neye borçlusunuz?
Evet, kariyerimde ilerlemem ve terfilerim çok hızlı oldu. Bu başarıda eşim Funda’nın katkısı ve desteği çok büyük. En büyük zorlukların üstesinden gelebilmem için her zaman destek ve moral oldu. Uzun yıllar bekledikten sonra bana babalık duygusunu yaşatan kızım Fulya bana büyük güç verdi. Bunun yanında, başarıyı işime olan saygıma ve sonuç odaklı çalışmama borçlu olduğumu düşünüyorum. Çözümsüz sorun yoktur, yeter ki doğru çözümü bulup uygulayabilelim. Yaratıcılığın çok önemli olduğunu düşünüyorum. Klasik rutin alışkanlıkları yıkıp, yeni şeyler üretmek gerekir. Otelcilik çok dinamik bir sektördür ve yapılan tüm yenilikler kendini çok iyi gösterir. Zorluklar karşısında pes etmek yerine üstesinden gelmenin yollarını ararsanız başarı zaten kendiliğinden gelecektir. Personel-Misafir-Otel Yatırımcısı memnuniyeti üçgenini de iyi kurgulamak lazım. Birisinde sorun yaşanması, başarısızlığı getirir. Kısacası tüm dengeleri koruyarak, çözüm odaklı ve verimli bir çalışma uygulamak kaçınılmaz bir başarıyı beraberinde getirdi diyebiliriz.

İlk Genel Müdürlük deneyiminiz yine uluslararası bir otelde olmuş ve o süreçte bile eğitimlerinize devam etmişsiniz. Bunun da başarınızdaki etmenlerden biri olduğunu söyleyebilir miyiz?
Evet, bu önemli bir etken. Az önce belirttiğim gibi yaratıcılık şart, bunun için ise trendleri takip etmek ve eğitimle sürekli güncellemek gerekli. Çalıştığım her pozisyonda eğitim almaya devam ettim. Çıtamı sürekli daha yukarıya çıkarmaya çalıştım. Restaurant Şefi olduğum dönemde Londra’ya Hilton On Park Lane Oteli’ne eğitime gittim. Hilton Üniversitesi’nden sürekli eğitimler aldım. Genel Müdürlük dönemimde Cornell Üniversitesi’nden eğitimler aldım. Bilgi Üniversitesi’nde MBA eğitimleri aldım. Bir nevi kendime yatırım yaptım. Sonuç olarak eğitime vermiş olduğum önem sayesinde başarılarla anılan, hızla yükselen bir kariyere sahip oldum.

Sizce başarılı bir yöneticide olmazsa olmaz özellikler nelerdir?
İyi bir yöneticide, istek, samimiyet, delegasyon, kontrol, iletişim, güven, yaratıcılık ve performans takibi olması gereken özelliklerdir.

Akrones Thermal Spa Convention hakkında bize bilgi verir misiniz?
Akrones Hotel, adını Afyonkarahisar’ın köklü tarihinden almaktadır. Şehir, Frigyalıların doğayla birlikte kayalara dantel gibi işlediği, görenleri büyüleyen binlerce yıllık tarihe sahip olan Frigya Vadisi içindeki Kybele ve koruyucusu Anadolu Aslanı’nın izlerini taşımaktadır.
Şehir adını, ilk önce Hitit Kralı’nın şehrin en yüksek tepesine askerleri için sığınak yaptırmasıyla “Yüksek Tepeli Şehir” anlamına gelen Hapanova’dan alır. Friglerin gelişiyle Hapanova eteklerinde yeni bir köy kurulur, adı Akronio olur Romalılarla birlikte Akronium, Akroenos zamanla söylenişte değişikliğe uğrar Akrones olarak kalır.
Akrones Hotel, termal turizmin başkenti olarak bilinen Afyonkarahisar’da Özgür Yapı tarafından inşa edilmiştir. Toplam 317 oda iki ala carte restaurant, bir ana restaurant, pastane, Spa merkezi, futbol sahası, 2000 kişilik balo salonuna sahiptir. 350 personeliyle hizmet vermektedir.
97 bin metrekare alan üzerine kurulu olan tesisimiz, 16 bin metrekarelik spa alanı ile Türkiye’nin en büyük Thermal Spa’sına sahiptir.

Akrones’in konuklarına sunduğu hizmetler nelerdir?
Akrones Hotel, Afyonkarahisar da, Thermal Spa Convention Sport Hotel olarak hizmet vermektedir. Felsefemiz; “Konuklarımızın, ziyaret ettiği bölgenin ruhunu hissetmesini sağlamak. Hangi ülkeden, hangi şehirden gelirseniz gelin Akrones Hotel’i ziyaret ettiğinizde aklınızda kalacak olan en önemli şey, güler yüz, sıcak bir karşılama ve uğurlama ve bir de olmazsa olmazımız olan thermal suyunun rahatlatıcı etkisi olacaktır. 16 bin metrekarelik spa alanımızda, Bali’den gelen terapistlerimiz, kişiye özel hizmetler veriyor. Bilindiği gibi thermal suyunun şifası ilk çağlardan bu yana dillere destandır. Kral Midas’ın kızına merhem olan su, tesisimiz içerisinde müşterilerimizin en iyi şekilde faydalanabilecekleri biçimde kullanıma sunuluyor.

Aynı şekilde, Türk hamamları sayesinde geleneksel terapi yöntemi ile misafirlerimize modern yaşamın stres ve iş yorgunluğunu üstlerinden atarak dinlenmelerini sağlamak için gerekli hamamlar ve aile hamamları tesisimiz içerisinde yer alıyor. Akrones Thermal Spa Convention Sport Hotel olarak, dünya mutfağından örnekler sunuyoruz. Geniş balo salonumuzda düğünlere, 2000 kişilik kapasiteye sahip olan kongre merkezimizde çeşitli kongrelere, toplantı salonlarımızda farklı sektörlerden gelen konuklarımızın iş toplantılarına ev sahipliği yapıyoruz. Akrones Hoteli, Afyonkarahisar’da termal turizme yeni bir nefes olarak değerlendiriyoruz. Otelimiz, aynı zamanda Afyonkarahisar’ın en iyi Steakhouse’nu içerisinde barındırmaktadır.

Afyonkarahisar’ın turizm bakımından yeterli ilgiyi gördüğüne inanıyor musunuz?
Afyonkarahisar; Ege, İç Anadolu ve Akdeniz bölgesinin kesiştiği noktada, yeraltı mucizesi şifalı suları ile Avrupa’nın 1 numaralı termal bölgesidir. Şehirde yapılmış olan tesisler haricinde, inşaat halinde olanlarla birlikte gerekli ilgiyi hakettiğinden fazlasıyla göreceğini düşünüyoruz. Sağlık turizmi artık Dünya’da fazlasıyla tercih edilen bir turizm haline gelmiştir. Dünyada trendler değişiyor. Seyahat eden insanların sebep ve öncelikleri de aynı oranda değişmektedir. Buna göre konumlandırma yapıp, sektör temsilcileri olarak birlikte hareket edilmelidir. İç pazara verilen önem oldukça net bir şekilde görülmektedir fakat biz Afyonkarahisar’da ki termal turizmi artık Dünya’ya tanıtmak için dış pazarlara açılması gerektiğine inanıyor ve bu doğrultuda hizmetler vermeyi hedefliyoruz.

“Hiç bir yatırımın yeterli olduğunu düşünmüyorum”
Burada yapılan turizm yatırımları nelerdir ve bu yatırımları yeterli buluyor musunuz? Konaklamaları arttırmak için sizce neler yapılabilir?
Yapılan hiçbir yatırımın yeterli olduğunu düşünmüyorum. Afyonkarahisar dâhil Türkiye’nin her şehrinde yatırım yapılması gerektiğini düşünüyorum. Fakat önemli olan, doğru destinasyon ve konumlandırma, doğru ürün, doğru pazar, doğru personel seçimi ve doğru yönetmek.
Şu anda çok zor günlerden geçiyor olabiliriz, yatırımcılarımız finansal olarak çok zor günler geçiriyor olabilir, önemli olan bu “dalgalı denizde” büyük hasar almadan kurtulmak. Bu fırtınanın geçeceğine, güzel günlerin geleceğine inanıyorum. Ayrıca, yapılan yatırımların başarısı için, doğru yönetim şart, beklenen geri dönüş ancak başarılı yönetimler sayesinde elde edilebilir.
Kısa dönemde iç pazara yönelmeliyiz ve yabancı turist yerli turist ayrı fiyat uygulamalarını gözden geçirmeliyiz ki kendi vatandaşlarımızı başka ülkelere tatile gitmeye sevk etmeyelim.
Orta dönemde tanıtım faaliyetlerimize bütün hızı ile devam ettirmeliyiz. İmajımızı tazelemeliyiz. Ülkemizin havayollarını kullanarak ve başta THY olmak üzere, tüm Türk hava yolu şirketleri ile birlikte hareket etmeliyiz. Hem ürün geliştirmede, hem pazarlamada.

Siz hem yurt içi hem de yurt dışı otellerde görev yapmış bir yönetici olarak 2016 Türkiye turizmini nasıl değerlendiriyorsunuz?
2016 yılı maalesef yaşanan olumsuzluklar nedeni ile pekiyi geçmedi. Gerçekçi olmakta fayda var. Tatil amaçlı seyahat eden turistler planlarını uzun zaman önce yaparlar. 2016 yılı için bütün planlar ve rezervasyonların büyük bir kısmı yapılmış durumdadır. Rusya ile yaşanan sorun ortada, üzerine maalesef meydana gelen terör olaylarını eklersek ülkemiz tercih edilen destinasyonlar arasında yer almamaktadır. Bir iki ay sonra başlayacak yeni sezonu kurtaracak manevralar yapmak mümkün görünmemektedir. Bu nedenle 2016 yılı turizminde büyük kayıp olacaktır. Benim kişisel tahminim yüzde 40’lara varan kayıplar olacaktır.

Öncelikle pazar hedefimizi yurt içi olarak belirlemeliyiz. Fiyatlarımızı gözden geçirmeliyiz ve özellikle iç turizm fiyatlarımızı gereksiz yüksek tutmamalıyız. Eğer bunu yaparsak kaybeden biz oluruz. Fiyatları biz belirleyemeyiz, “arz-talep” belirler. Bu nedenle bu denklemi ön gören ve doğru fiyat politikasını uygulayan işletmeler başarılı olacaktır. Gün artık “şımarık otelciliği” bırakıp, ayakları yere basan, gerçeğe dayalı, kâra odaklı yönetimi benimseme günüdür. Bu yol izlenirse tesislerimizin büyük yaralar almadan bu fırtınalı dönemi atlatacaklarına inanıyorum.

“Otel yaşayan bir canlı gibidir”
Son olarak yeni yatırımcılar için tavsiye istesek?
Son yıllarda ülke genelinde çok ciddi otel yatırımları yapılmaktadır. Buna ihtiyaç olduğuna inanıyorum fakat yatırımlar yapılırken, maalesef en önemli konular gözden kaçırılıyor. Artık “doğru yer – doğru zaman” yeterli değildir. Otelin proje aşamasından başlayarak mutlaka otelciliği bilen profesyoneller ile yola çıkılmalı ve proje hayata geçirildikten sonra destek alınmaya devam edilmelidir. Özellikle otelcilik sektörü ile yeni tanışan yatırımcıların bu konuyu çok ciddi şekilde önemsemesi gerektiğine inanıyorum. Aksi takdirde sadece deneme-yanılma yöntemi ile yola çıkılan yatırımların maliyeti kendilerine tahmin edemeyecekleri kadar yüksek olacaktır.

Otel işletmeciliğini, diğer fabrika ve benzeri işletmelerden ayıran en önemli özellik; otel yaşayan bir canlı gibidir. Sürekli konsantrasyon ve işi bilmeyi gerektirir. Dikkatten kaçan en küçük şey, ciddi gelir kaybına sebep olabileceği gibi ciddi maliyette oluşturacaktır. Yanınızda işi bilen 3.bir göz, uzman bir danışmanınız olmadan yola çıkmayın derim.

BİR YORUM YAZ

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi giriniz