01.08.1963 tarihinde Kayseri’de doğdu. İlk ve orta öğrenimini Kayseri’de tamamladı. Yüksek öğrenimine 1982 – 1983 yılında İstanbul’da başladı.1985 – 1986 öğretim yılında İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Kamu Yönetimi bölümünden mezun oldu. 1988 yılında 201.dönem olarak Askerlik görevine başladı.
1989’da Sinop ili Kaymakam adayı olarak Mülki İdare Amirliği görevine başladı. Bolu ili merkez Göynük ve Yığılca ilçelerinde teftiş stajı, Kayseri ili Talas ilçesinde Kaymakam Refikliği hizmeti stajını yaptı.
Temmuz 1990 – Temmuz 1991 tarihleri arasında 1 yıl süreyle İngiltere’de dil Eğitimi ve Kamu Yönetimi dalında kurslara katıldı. İngiltere dönüşünde Ordu ili Ulubey ilçesinde 5 ay süre ile Kaymakam vekilliği hizmetinde bulundu. Ocak 1992 – Mayıs 1992 tarihleri arasında Ankara’da Kaymakamlık kursunu üstün başarı ile tamamladı. Mayıs 1992’de Yozgat ili Çayıralan ilçesine asil Kaymakam olarak atandı. Eylül 1993’de 6. sınıf ilçe hizmetini yapmak üzere Mardin ili Ömerli ilçesine atandı. Eylül 1995’de Isparta ili Keçiborlu ilçesine atandı. Ekim 2000 kararnamesi ile Diyarbakır ili Bismil ilçesine atandı. Burada 2.5 (ikibuçuk) yıl görev yaptıktan sonra Mayıs 2003 kararnamesi ile Isparta Vali Yardımcılığına atandı. Ekim 2004 tarihinde Niğde Vali Yardımcılığına atanan Salim DEMİR 03.06.2008 kararnamesi ile Canik Kaymakamlığına ve 05.08.2008 tarihinde de Atakum Kaymakamlığına atanmıştır. Aralık 2010- Ocak 2011 tarihleri arasında Amerika Birleşik Devletleri’nde Washington-Johns Hopkıns Unıversıty, New Jersey-Essex County College ve New York Eyaletlerinde inceleme ve çalışma ziyaretlerinde bulundu. 2013 yılı Mülki İdare Amirleri Kararnamesi ile Sincan Kaymakamlığına atanmıştır. 21.06.2017 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan 2017/10458 Sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile Uşak Valiliği’ne atandı.
Vali Salim DEMİR evli ve 2 çocuk babası olup İngilizce bilmektedir.
