Her yıl 19–25 Eylül tarihleri, aşırı şeker tüketiminin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekmek amacıyla “Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası” olarak belirlenmiştir.
Aşırı şeker tüketimi; obezite, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, kronik böbrek yetmezliği, diyabet ve depresyon gibi pek çok hastalığın gelişiminde önemli bir risk faktörüdür. Bu nedenle toplumun tüm kesimlerinde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılması ve şeker tüketiminin azaltılması büyük önem taşımaktadır.
Şeker, beslenmemizde iki şekilde bulunur:
Doğal şekerler: Sütteki laktoz, meyvelerdeki fruktoz gibi.
İlave şekerler: Gıdaların hazırlanması veya işlenmesi sırasında eklenen beyaz şeker, esmer şeker ya da yüksek fruktoz içeren mısır şurubu gibi tatlandırıcılar.
Şeker tüketiminde dikkat edilmesi gereken başlıca hususlar:
*Şeker ve şeker içeren besinlerin tüketimi her yaş grubu için azaltılmalıdır.
*Ambalajlı gıdaların etiket bilgileri incelenmeli, şeker oranı düşük olan ürünler tercih edilmelidir.
*Günlük enerjinin en fazla %10’u, tercihen %5’inden azı şekerden sağlanmalıdır.
*Bebeklere 2 yaşına kadar şekerli yiyecek ve içecek verilmemelidir.
*Şekerli gıdaların özellikle öğün aralarında ve yatmadan önce tüketilmesinden kaçınılmalıdır.
*Kek, pasta, kurabiye, bisküvi, çikolata, gazlı/gazsız içecekler, hazır meyve suları ve enerji içecekleri gibi ilave şeker içeren ürünlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır.
Şekerin aşırı tüketimi şu sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilir:
Gereksiz enerji alımı ve kilo artışı,
Besleyici değeri yüksek gıdaların daha az tüketilmesi,
Metaboliksendrom,
Kalp-damar hastalıkları,
Böbrek hastalıkları,
Diyabet,
Hipertansiyon,
Diş çürükleri.
Sağlık Bakanlığı tarafından yürütülen “Türkiye Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı” kapsamında; topluma sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılması, obezitenin önlenmesi, şeker ve şekerli gıdaların tüketiminin azaltılması hedeflenmektedir. Bu programla birlikte düzenli fiziksel aktivitenin teşvik edilmesi, toplum genelinde farkındalık artırılması ve daha sağlıklı bir gelecek için sağlıklı yaşam kültürünün yerleştirilmesi amaçlanmaktadır.
